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                    豬肝的功效與作用 孕婦吃豬肝補貼嗎?

                    時間:2022-03-16 15:18人氣:來源:天天生活網(www.yh6111.com)

                    豬肝,是動物內臟中營養價值最高的。也是人們飯桌上見得最多的動物內臟器官之一。最近老婆懷孕,醫生讓多吃豬肝,據說可以補貼,那么豬肝到底具有什么功效和作用呢,孕婦吃豬肝有什么好處,今天天天生活網小編就給大家說說看看。

                    全文目錄:

                    1、豬肝的功效與作用
                    2、豬肝的食欲禁忌
                    3、推薦食譜
                    4、在懷孕期間可以吃豬肝嗎?
                    5、如何挑選新鮮豬肝: 

                    豬肝的功效與作用

                    1、補血

                    豬肝中鐵質豐富,補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

                    2、改善皮膚

                    豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

                    3、預防肝炎

                    豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。

                    4、排毒

                    經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

                    豬肝的食欲禁忌

                    1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝

                    豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多,攝入的膽固醇就多,會導致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

                    2、不宜和維生素C同食

                    豬肝功效與作用及禁忌

                    維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素C。

                    推薦食譜

                    1、豬肝泥

                    原料:豬肝50克、香油1克,醬油、精鹽各少許

                    制作方法:

                    a、將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀

                    b、將肝放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成

                    2、清煲姜絲

                    材料:豬肝、姜絲、香油

                    做法:

                    a、挑選顏色較淺的豬肝,切成小方塊狀、姜絲少許備用;

                    b、鍋 內 放入香油加熱后放入姜絲、豬肝,將豬肝炒至 外 表變色出鍋;

                    c、鍋內加水煮開,放入豬肝煮至熟透即可。

                    在懷孕期間可以吃豬肝嗎?

                    其實豬肝中含有的維生素、鐵、鋅營養物質的含量是非常豐富的。在懷孕的時候吃一些豬肝,不僅可以補中,孕婦身體內所需的營養物質,還可以起到預防孕期貧血的作用。所以在懷孕期間是可以吃豬肝的。

                    在懷孕的時候,適當的吃一些動物的肝臟對于胎兒的健康發育非常的有好處。而且動物肝臟中含有豐富的蛋白質和脂肪。會有利于寶寶的健康發育。所以在懷孕的時候孕媽的飲食一定要多樣化。這樣才可以保證胎兒可以吸收到全面的營養物質。從而保證胎兒的健康。

                    如何挑選新鮮豬肝: 

                    正常的豬肝呈紅褐色或淡棕色,無膽汁、無水泡,表面光潔、潤滑、略帶血腥味,而變質的豬肝表面呈灰褐色、青綠發黑、無光、指壓時易破、無彈性,有酸臭味,如果豬肝呈藍紫色或黑色、灰白色、表面的散狀紅點,屬于異常豬肝,一定不要選購。 

                    其次,鹵好的豬肝營養流失較多,一百克鹵豬肝中鐵的含量只有2毫克,這是因為豬肝組織結構特殊,血管中蘊含的血液,在鹵的過程中會大量流失,導致鐵含量下降,因此要選購新鮮的生豬肝。 再者去毒的過程很重要,買回來的豬肝要在自來水下沖洗十分鐘以上,然后再浸泡三十分鐘左右。實在不放心切片后可以再沖洗幾次,在烹飪過程中,切記不可會急炒快炒,這樣做豬肝中的病原和蟲卵不能被完全殺死,會威脅健康。

                    結語:動物的內臟都說要少吃,我們知道豬肝不但好吃而且還含有豐富的營養,但是也不能毫無節制的吃下去,常吃豬肝可以起到明目解毒的功效,吃豬肝的時候一定要炒熟樂馳,上文已經為大家介紹了關于豬肝的好處和壞處,也推薦了一些豬肝的菜譜,可以回家一試哦。

                    標簽: 豬肝  

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