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                    明太魚是什么魚?怎么挑選明太魚

                    時間:2021-08-09 11:19人氣:來源:天天生活網(www.yh6111.com)

                    明太魚對于大家來說應該還是比較熟悉的,它的營養價值比較高,且脂肪含量較低,因此老少皆宜。在市場銷售的明太魚有很多,有新鮮也有不新鮮,那么應該怎么挑選明太魚呢?下面,和天天生活網一起了解一下吧!

                    本文目錄

                    1、明太魚是什么魚
                    2、寶寶可以吃明太魚嗎
                    3、怎么挑選明太魚

                    明太魚是什么魚

                    太魚是鱈魚的一個種類,又叫黃線狹鱈,是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品,朝鮮人將明太魚用辣椒等香料腌制后,稱為其為“明太子”。明太魚與其他海鮮相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽,有著很高的食用價值。用明太魚制成的魚干因為樣子像柴而被廣東人稱之為“柴魚”,但這種魚干健脾胃、益陰血的功效非常顯著,因此常用來煲湯和煲粥。

                    寶寶可以吃明太魚嗎

                    能吃。

                    明太魚肉厚刺少,低脂肪,高蛋白,非常適合輔食期的寶寶食用,但寶寶吃明太魚以清蒸、煲湯較為合適。

                    怎么挑選明太魚

                    1、肉質

                    新鮮魚肉組織緊密,肉質堅實,用手按彈性明顯,手松開被按處的凹陷處久久難以平復,手能使肉與骨脫離。

                    2、魚鰭

                    新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫,鰭條散開。

                    3、魚腮

                    新鮮的魚鰓蓋緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血,無粘液和污物,無異味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑,附2有濃厚粘液與污垢,并有臭味,說明魚已腐敗變質。

                    4、魚眼

                    新鮮的魚眼光潔明亮,略呈凸狀,完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。

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