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                    黑米一泡掉色正常嗎?黑米泡多久可以蒸飯?

                    時間:2022-06-16 15:31人氣:來源:天天生活網(www.yh6111.com)

                    黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養。黑米是一種糙米,如果不經過浸泡就蒸米飯的話,蒸出來的黑米會發硬,影響口感,而經過浸泡的黑米,能夠使黑米的外殼松軟,更容易煮爛。下面,就快和天天生活網一起了解相關知識吧!

                    本文目錄

                    1、黑米泡多久可以蒸飯?

                    2、黑米一泡掉色正常嗎

                    3、黑米泡水后發芽還能吃嗎?

                    黑米泡多久可以蒸飯?

                    一般建議泡3-4小時。

                    黑米很難煮,因為它外面裹著一層堅硬的種皮。因此,一般建議蒸煮前先在水中浸泡3-4小時,這樣可以在一定程度上軟化皮膚,增加吸水率,使煮熟的黑米柔軟糯滑,香氣濃郁,增加人的食欲。但注意浸泡時間不宜過長,以免空氣中細菌等微生物滋生、異味、腐爛等變質,影響自身健康。

                    黑米一泡掉色正常嗎

                    一泡就掉色肯定是有問題的,要小心染色黑米。我們可以用白醋來測試一下真假。我們只需要取一點黑米,浸泡在白醋里。如果是真正的黑米,用白醋浸泡后會呈酒紅色,顏色會更深。真正的黑米加了白醋。由于白醋的一些腐蝕作用,只要我們放的時間夠長,它的水總會有些變色。但是如果是假黑米,不管用白醋怎么浸泡,水都不會變色。那么我們需要警惕這種黑米。

                    黑米泡水后發芽還能吃嗎?

                    不能。

                    黑米是一種谷物原料。如果浸泡后發芽,說明黑米已經變質,不能再吃了,因為發癢的黑米的組織結構發生了變化,也滋生了更多的細菌和腐敗物質,食用后可能會引起腸胃不適。

                    建議將黑米浸泡約2小時,最多浸泡4小時。如果是在炎熱的夏天,浸泡時可以放入冰箱冷藏,以保證黑米的儲藏溫度,延長儲藏時間。

                    標簽: 黑米  

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