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                    黑米要泡多久才能煮飯 黑米怎么煮又快又爛

                    時間:2022-04-29 14:53人氣:來源:天天生活網(www.yh6111.com)

                    黑米常見的做法就是黑米粥,這也是非常有營養價值的做法,并且能夠很好的補充到營養,那么黑米要泡多久才能煮粥?黑米怎么煮容易爛又粘稠?下面天天生活網小編就具體給大家介紹看看。

                    全文目錄:

                    1、沒泡的黑米煮多久能爛 
                    2、黑米粥怎么煮才能粘稠
                    3、黑米需要泡嗎
                    4、黑米適合糖尿病人吃嗎
                    5、黑米的熱量
                    6、黑米的幾種吃法:
                    7、如何鑒別黑米的質量

                    沒泡的黑米煮多久能爛 

                    看烹飪工具決定。 例如用高壓鍋煮黑米粥的話,即使沒有提前浸泡黑米,其煮制時間也較短,大約15分鐘左右就能煮好,而用普通鐵鍋或不銹鋼鍋煮黑米粥的話,則需要1小時左右,如果是砂鍋煮黑米粥的話,其溫度較為穩定,但溫度不高,需要2小時才能煮爛黑米粥。 建議想要快速煮爛黑米粥的要不提前浸泡,要不就用高壓鍋煮。

                    黑米粥怎么煮才能粘稠

                    1、煮前先冷水浸泡至少3小時黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡至少3小時,因為黑米本身很難煮,所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點,使米身充分吸水膨脹,軟化黑米,讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜,效果更好。

                    2、煮粥時減少水量并不斷攪拌在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量,這樣才可以保證粥的粘稠度,同時煮的時候也要不斷的攪拌,避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

                    3、加粳米或其他谷物食材一起煮建議不要光煮黑米。鍋里加冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時,里面再加一點點粳米,或者其他谷物食材,不僅可以增加黑米粥的營養價值,也會更稠一些。糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一,性粘滯,煮粥時常加。

                    黑米需要泡嗎

                    如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡一夜,如果是在炎熱的夏天,我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏,保證黑米的保存溫度,不會影響黑米變質和營養物質。

                    浸泡黑米的方法很簡單,先把黑米淘洗干凈,然后倒適量清水泡起來,泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱,就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡,防止黑米變質。

                    經過一夜時間的浸泡后,用普通鍋煮上1小時左右,黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候,先大火燒開,然后用小火慢慢熬,這樣熬出的黑米粥香味更濃,而且營養也比較容易被吸收。

                    需要注意的是,浸泡黑米的水也含在很多的營養成分,因此不要倒掉,可以用來煮米湯,也可以與黑米一起煮成粥,這樣就可以避免浪費了。

                    黑米適合糖尿病人吃嗎

                    黑米糖尿病患者是可以吃的,但是黑米所提供的熱量要計算到每天所進食的總熱量之中。黑米富含豐富的膳食纖維,能降低患者葡萄糖的吸收速度。在進食了黑米以后,能夠防止病人餐后血糖快速上升,也能夠有效地維持血糖的平衡,所以對于糖尿病患者的病情是有幫助的。

                    黑米的熱量

                    黑米是一種糯米類的食物。它的熱量比較高,每100克糯米中含有330大卡以上的熱量。從中醫的角度來講,適量的吃黑米可以滋陰補腎、健脾暖肝、活血明目,對于脾胃虛弱導致的食欲不振,和寒凝肝脈導致的脅下陣痛有很好的消退作用。從營養學的角度來講,黑米中含有比較豐富的碳水化合物、維生素b族,不但可以促進新陳代謝,而且可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。

                    黑米的幾種吃法:

                    黑米粥的做法 

                    1、紅棗桂圓黑米粥 材料:紅棗8顆,桂圓干16顆,黑米30克,大米70克,水適量。 做法 1.黑米,大米淘洗干凈,用清水浸泡半小時(也可以省掉這一步,喜歡軟爛些,多熬一會就成)。 

                    2.紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。 

                    3.黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入適量清水,中火煮開,將紅棗和桂圓干加入,轉小火熬制45分鐘左右(根據喜好的程度來熬制就行了)。 

                    黑米紅豆粥 材料:紅豆,黑米,白砂糖。 做法 

                    1.紅豆和黑米洗凈,清水浸泡5小時以上。 

                    2.將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里,大火煮沸,轉至小火煮至熟透加糖即可。 

                    黑米薏仁綠豆粥 

                    材料:黑米1小把,綠豆1小把,糯米1小把,薏仁1小把,大米1小把。 做法 

                    1.把黑米、綠豆、糯米、薏仁、大米洗凈。 

                    2.放適量水,入高壓鍋煮熟即可。 

                    3.沒有高壓鍋,可以提前將所有原料浸泡幾個小時或一晚,再用普通容器煮成粥。

                    如何鑒別黑米的質量

                    第一招:看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤,劣質的黑米沒有光澤。

                    第二招:看表皮。正常的黑米,用手摳下的是片狀的東西,若是粉狀的則是劣質黑米。

                    第三招:看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,沒有顏色。用大米染成的黑米,它外表雖然比較均勻,但染料的顏色會滲透到米心里去。

                    第四招:看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色,稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的,經稀釋以后還是黑色,這就是假黑米。

                    標簽: 黑米  

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