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                    帶籽冰蝦可以直接吃嗎 帶籽北極冰蝦的籽能吃嗎

                    時間:2020-03-11 17:08人氣:來源:天天生活網(www.yh6111.com)

                    冰蝦也就是北極冰蝦、北極甜蝦,是一種肉質飽滿鮮嫩的海產食物,一般長在北冰洋一帶。市面上售賣的冰蝦帶籽也是很常見的,價錢也不貴,營養價值也很豐富,那么,在市場上買回來的這種北極蝦可以直接吃嗎?帶籽的北極冰蝦能直接吃嗎?下面,和天天健康飲食網一起看看關于北極冰蝦的相關知識吧。

                    帶籽冰蝦可以直接吃嗎 帶籽北極冰蝦的籽能吃嗎

                    帶籽冰蝦可以直接吃嗎

                    可以直接吃。

                    冰蝦也就是北極蝦,一打撈出來就會立馬煮熟,然后低溫冷凍,保持鮮味。所以購買到的冰蝦就算帶籽也是煮熟過的。擔心的話,可以做成熱食食用。

                    帶籽冰蝦可以直接吃嗎 帶籽北極冰蝦的籽能吃嗎

                    帶籽冰蝦的籽能吃嗎

                    籽可以吃的。

                    蝦通常有蝦籽,是蝦下的蛋。在這個時候,蝦也是最多肉和最豐富的。一般來說,北極蝦頭籽是美味的,它和腹籽很不一樣。味道更好。北極蝦的蝦籽要么在頭上,要么在腹部,蝦的位置隨著時間的推移而變化。北極蝦頭籽實際上已經成熟,但卵子還沒有從卵巢中流出。

                    蝦籽含有高蛋白,蝦青素(蝦仁的紅色成分)含量較高,養陽效果很好,可長期用于腎虛。蝦籽含有高蛋白,高含量的蝦青素,可作為腎虛的常見食物。

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                    北極冰蝦是涼性還是熱性

                    蝦類味甘、咸,屬于溫補食物,既不是熱性也不是涼性,有壯陽益腎、補精、通乳之功。但是蝦是發物,風濕病患者不得進食,患有炎癥的人應少吃。

                    長期生病體虛、呼吸急促、打理、茶飯不思、面容瘦弱的人,可作為營養和治療的食物。普通人吃蝦,也有很強的健身效果。

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                    野生北極蝦的特點

                    1:捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域,100%純野生;

                    2:生長在150米的深海;

                    3:捕撈出水后一到二小時內整只帶殼在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷凍;

                    4:包裝冷藏運輸過程得到很好的控制,沒有二次的污染,解凍即可食用;

                    5:純凈海水中生長絕對無污染,不帶寄生蟲;

                    6:冷海水中生長3到8年,生長緩慢,個體緊湊,肉質緊密,蘊涵精華;

                    7:富含優質蛋白質,不飽和脂肪酸,鐵和鋅;

                    8:特有的鮮咸口味,入味回味無窮;

                    9:產卵季節帶籽的北極蝦,更是營養豐富,口味絕佳。

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                    為什么北極蝦會有黑頭?

                    北極蝦生長在150米,甚至250米以下的海底,以捕食深海中的浮游動物為生。這些深海中的浮游動物終年不見陽光,故本身就是褐色和黑色的。北極蝦的胃不像一般海魚那樣在腹部,而是位于頭部。捕食了這些浮游動物后,其頭部(即胃部)自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色,尤其是在其吃飽的時候。有些雌性的蝦卵巢內甚至還有成熟的蝦籽,這些蝦的頭部也會因此呈現出深綠色。

                    北極蝦是用大型拖網從深海中直接捕撈的,有時由于起網速度很快,造成北極蝦生活的水深在很短時間內發生巨大變化,由于大氣壓力的快速變化,容易造成蝦頭(胃部)破裂,內部的浮游動物也隨之擴散開來。這樣一來,本來隱隱約約的黑色胃含物(浮游動物)就顯現出來,這就是所謂“黑頭”的真正原因。所以,“黑頭”就是深海中的浮游動物,因為它們也是生長在純凈、無污染的北極和北大西洋深海,所以和北極蝦一樣,也是沒有任何危害的。

                    在一年中的某些時候,黑頭出現的比例比較高,而另外一些時候則根本沒有黑頭現象,這是由于被捕獲的北極蝦捕食和產卵周期不同造成的。

                    如何挑選北極蝦

                    挑選有保障的商家購買北極蝦,需注意外包裝是否有破損,保質期是否即將到來。冰鮮品應是大小均勻、外形完整、肉質飽滿的。

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                    北極蝦的儲存方法

                    北極蝦是冷水蝦,一般均為冰鮮冷凍的,只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是,已經解凍的北極蝦需要盡快食用,不要重復冰凍。

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                    北極蝦的解凍方法

                    解凍時,將北極蝦從冰箱中取出,放在常溫下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中,尤其不能浸泡在熱水中,因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失)。夏季溫度高時,也不要直接在常溫下解凍,應該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍,這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

                    標簽: 北極蝦  冷凍  

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